Jak si připravit domácí kebab: Orientální pochoutka ve vaší kuchyni
Kebab je pokrm, který si získal oblibu po celém světě a stal se symbolem rychlého občerstvení nejen v Evropě, ale i v dalších částech světa. Tento lahodný masový pokrm má své kořeny v oblasti Blízkého východu a středomořské kuchyně. Nejčastěji se kebab připravuje z masa grilovaného na rožni, které se servíruje v pita chlebu nebo s rýží a zeleninou. V tomto článku vám ukážeme, jak si doma připravit šťavnatý kebab a přiblížíme si jeho kulturní význam.
Kebab: Historie a kulturní význam
Kebab je tradiční pokrm z oblasti Blízkého východu, jehož původ sahá tisíce let zpět. Název „kebab“ je odvozen z arabského slova „kabab“, což znamená grilované maso. Tento pokrm vznikl jako způsob, jak upravit maso nad otevřeným ohněm, což bylo oblíbené mezi nomádskými kmeny. V průběhu času se stal kebab oblíbeným pokrmem v mnoha kulturách, především v Turecku, Íránu, Řecku a dalších středomořských zemích. Dnes existuje mnoho variant tohoto pokrmu, od klasického döner kebabu, přes špízy, až po lahmacun (tureckou verzi pizzy).
Jak si připravit domácí kebab: Krok za krokem
Ingredience:
Na maso:
- 500 g jehněčího nebo kuřecího masa (může být i hovězí nebo směs)
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř dle chuti
Na oblohu:
- Pita chléb nebo placky
- Čerstvá zelenina (rajčata, okurky, cibule, paprika)
- Jogurtová omáčka (tzatziki nebo tahini)
- Čerstvé bylinky (petržel, koriandr, máta)
Postup:
- Příprava marinády:
- V misce smíchejte olivový olej, česnek, citronovou šťávu a koření (římský kmín, paprika, koriandr, sůl a pepř). Maso nakrájejte na tenké plátky a vložte ho do marinády. Nechte marinovat alespoň hodinu, ideálně přes noc, aby se chutě dobře prolnuly.
- Grilování masa:
- Pokud máte gril, předehřejte ho na střední teplotu. Maso můžete také připravit na pánvi nebo v troubě. Grilujte plátky masa po obou stranách přibližně 4–5 minut, dokud nebudou krásně zlatavé a propečené. Maso můžete navléknout na špejle, pokud chcete vytvořit autentický vzhled kebabu.
- Příprava pita chleba a oblohy:
- Pita chléb nebo placky lehce opečte na grilu nebo v troubě, aby byly teplé a mírně křupavé. Připravte si čerstvou zeleninu nakrájenou na plátky nebo kousky a jogurtovou omáčku (tzatziki nebo tahini).
- Skládání kebabu:
- Do pita chleba vložte plátky grilovaného masa, přidejte čerstvou zeleninu a pokapejte jogurtovou omáčkou. Nakonec můžete přidat čerstvé bylinky podle chuti.
- Podávání:
- Kebab podávejte ihned, nejlépe s dalším pita chlebem nebo plackami. Jako přílohu můžete servírovat i rýži, hummus nebo falafel.
Tipy pro nejlepší domácí kebab
- Marinování je klíčem: Pro dosažení intenzivní chuti je důležité maso marinovat alespoň několik hodin. Čím déle maso necháte odpočívat v marinádě, tím bude chutnější.
- Vyberte si správné maso: Tradičně se kebab připravuje z jehněčího, ale můžete použít i hovězí, kuřecí nebo dokonce tofu pro vegetariánskou verzi.
- Experimentujte s kořením: Kebab je ideálním pokrmem pro milovníky koření. Kromě zmíněného koriandru a kmínu můžete přidat skořici, chilli nebo kurkumu pro ještě větší chuťový zážitek.
Variace na klasický kebab
Döner kebab
Jedná se o jednu z nejznámějších verzí kebabu, která se připravuje z masa grilovaného na svislém rožni. Plátky masa se podávají v pita chlebu s čerstvou zeleninou a omáčkami.
Šiš kebab
Tato verze kebabu pochází z Turecka a připravuje se z masa navlečeného na špízu a grilovaného. Podává se s rýží nebo pita chlebem.
Kebab s falafelem
Pro vegetariány je skvělou volbou kebab s falafelem, který se připravuje z mletých cizrnových kuliček smažených do křupava. Podává se s pita chlebem a zeleninou.
Závěr
Domácí kebab je vynikající způsob, jak si vychutnat chutě orientální kuchyně přímo z pohodlí vaší kuchyně. Ať už preferujete klasický döner kebab nebo experimentujete s různými variantami, tento pokrm je vždy skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři.
Pokud hledáte jedinečný dárek, který potěší každého, navštivte náš eshop Šperky Store. Vyberte si z naší široké nabídky elegantních a stylových šperků.
Sledujte nás také na Facebooku, kde sdílíme nejnovější trendy, akce a tipy na dárky. Připojte se k naší komunitě a buďte vždy informováni o našich speciálních nabídkách!
- Dámský Náramek Tommy Hilfiger 2780161Kč2,190.00 s DPH
- Dámský Náramek Tommy Hilfiger 2780122Kč2,190.00 s DPH
- Swarovski Constella dámský náramek – Pozlacený růžovým zlatem, model 5636273Kč2,569.00 s DPH
- Pandora Náramek Sladkovodní kultivovaná perla a kuličky 593173C01Kč2,399.00 s DPH
- Pandora Řetízkový Náramek Třpytivý Herbářový Shluk 592631C01Kč2,149.00 s DPH
- Náramek PANDORA Moments Encircled Clasp Bangle 593229C01Kč1,759.00 s DPH
- PANDORA Náramek s Klipovým Zapínáním 590728Kč1,429.00 s DPH
- Náramek PANDORA Moments se Soudkovou Sponou 590723CZ-20Kč1,909.00 s DPH
- PANDORA Hadovitý Řetízkový Náramek s Magnetickou Sponou 590122C00-21Kč1,669.00 s DPH